【徐榮駿 台東關山】

台東縣有業者用在地的關山米與農特產,做成碗公飯,並加入可為口感加分的擂茶粉,和鹿野的有機綠茶,就成為客家味十足的茶泡飯,讓吃過的人都讚不絕口。

餐廳老闆現場指導客人擂茶DIY,不過這些擂好的茶粉,先別急著泡來喝,因為店家利用在地食材,烹飪出料好實在的碗公飯,等著加入擂茶粉跟熱茶,當作茶泡飯享用。

遊客 簡小姐:「吃進去的時候,有花生淡淡的香味,越嚼茶葉跟芝麻的味道,就慢慢的跑出來。」

遊客 盧先生:「綠茶的味道跟飯的口感,摻雜在一起,感覺還不錯。」

在關山經營餐廳的呂小姐說,2年前整理老照片時,想起祖母沒有牙齒,家人都會將花生磨成粉給老人家吃,加上在公路旁經營餐廳,經常有單車客經過,所以想到將客家人傳統的擂茶與碗公飯結合在一起,推出擂茶飯,讓人吃了不但健康有飽足感,同時也能補充水分。

餐飲業者 呂慧珠:「利用芝麻、花生跟綠茶,綠茶是我們鹿野的有機綠茶,加入這些元素,在養生來說,對我們身體很好,所以我想說藉這個機會,我們把這三種元素,也加在飯裡吃。」

這項創意客家美食,在今年農委會推動花東花海季的活動當中,成為代表關山鎮的推薦料理,顯現從事服務業,只要從客人的角度思考發揮創意,即使是生活中常見的食材,也能帶來全新的美味感受。


本文引用自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110919/90/2yzye.html我上個月去隆鼻,好痛好痛,我媽為了補償我帶我去澎湖民宿玩,澎湖那邊木業地板實木地板業者很多,尤其水電商、商都很誇張,不像之前在清境民宿那樣的"清淨",由於我們家是台北油漆公司,所以當地的油漆工程油漆公司,甚至路邊的油漆行都拜訪過一次,讓我以為是來應酬的。就連我姊夫經營的小琉球民宿,也是我老爸拜託他認識的輕鋼架公司委託那種負責介紹女傭外勞看護人力仲介公司請她們的外勞搬過去的,還差點撞到神桌神尊害我姊夫氣到不行。講到這個,之前我三姑投資溪頭住宿也被騙,那邊的防水施工做得有夠差,還得派漏水處理專業人士來弄,最後所有的髒亂還要台北清潔公司來掃,台北清潔公司雖然很快整理完,卻還是花了不少錢,害我三姑不能再投資綠島民宿。剛剛講到輕鋼架我突然想起來,那種紙木箱紙棧板這種東西,尤其紙木箱這種遇水就爛的東西最好不要拿來裝輕鋼架之類的物品,我姊夫也差點被這害到要跳杉林溪,話說他上次還問我杉林溪住宿溪頭民宿有什麼差別,真是敗給他了。看他最近那麼慘,我就去幫他買了一個用t5燈具做的超強手電筒,讓他可以帶顧客出去夜遊,希望他不要夜遊到台北看護台北看護中心這種地方才好,那邊可是越遊越驚悚的地方呢。除了水電材料怪怪的,連衛浴設備都髒到不行,感覺就是有阿飄那種FEELING。之前我阿祖住的那間還強迫你要買生前契約-也就是所謂的生基,講白一點就是要為了納骨塔買個塔位啦。
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