【黃文垚 新竹新埔】
竹科工程師林恩肯，在自家旁邊占地8分的蓮花池，種植近10種香水蓮花，並將採集下來的蓮子，研發出清涼養生的蓮子冰，因為香味濃郁微甜而不膩，吸引了許多外地遊客前來一嚐。
個子不高的林恩肯，在蓮花池裡很難發現他的身影，看他身上黝黑肌膚，讓人難以想像他的本業是半導體工程師，在工作之餘種植蓮花，讓自己更接近大自然。
新埔鎮上寮里里民 林恩肯：「自己有農田在這裡，現在自己也多歲數了，已經40幾歲，以後退休能有休閒的地方，和鄰居聊天泡茶看花的地方。」
11年前，林恩肯接受新埔鎮公所輔導，把稻田轉型為蓮花園，雖然照顧蓮花很辛苦，對林恩肯而言還是很值得，因為蓮花的附加價值高，收入也增加了。
新埔鎮上寮里里民 林恩肯：「採收蓮子因為蓮花生長得高，可能早早5點多就要出門採收，不通風的蓮花園地方是非常熱的。」
因為工作的關係，林恩肯常常需要由念高中的一雙女兒幫忙照顧蓮花，藉此也讓她們體會到農夫工作的辛苦。
林恩肯女兒 林家卉：「阿公阿婆爸爸媽媽很辛苦，然後我們假日有休息，比較空閒就會來幫忙，可以學到很多，就是都市小孩學不到的東西，只是來這裡很熱很辛苦，要多讀一點書，就不用這邊曬太陽。」
從摘蓮蓬、挑蓮子、去殼，林恩肯樣樣都自己來，他還嘗試自行創新研發，推出蓮子冰，不僅受到遊客們的喜愛，林恩肯更期望未來這片蓮花園，可以成為鄉親們休閒放鬆的好去處。
文章來自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110918/90/2yxtl.html我上個月去隆鼻，好痛好痛，我媽為了補償我帶我去澎湖民宿玩，澎湖那邊木業、地板、實木地板業者很多，尤其水電商、酒商都很誇張，不像之前在清境民宿那樣的"清淨"，由於我們家是台北油漆公司，所以當地的油漆工程、油漆公司，甚至路邊的油漆行都拜訪過一次，讓我以為是來應酬的。就連我姊夫經營的小琉球民宿，也是我老爸拜託他認識的輕鋼架公司委託那種負責介紹女傭、外勞、看護的人力仲介公司請她們的外勞搬過去的，還差點撞到神桌、神尊害我姊夫氣到不行。講到這個，之前我三姑投資溪頭住宿也被騙，那邊的防水施工做得有夠差，還得派漏水處理專業人士來弄，最後所有的髒亂還要台北清潔公司來掃，台北清潔公司雖然很快整理完，卻還是花了不少錢，害我三姑不能再投資綠島民宿。剛剛講到輕鋼架我突然想起來，那種紙木箱、紙棧板這種東西，尤其紙木箱這種遇水就爛的東西最好不要拿來裝輕鋼架之類的物品，我姊夫也差點被這害到要跳杉林溪，話說他上次還問我杉林溪住宿、溪頭民宿有什麼差別，真是敗給他了。看他最近那麼慘，我就去幫他買了一個用t5燈具做的超強手電筒，讓他可以帶顧客出去夜遊，希望他不要夜遊到台北看護、台北看護中心這種地方才好，那邊可是越遊越驚悚的地方呢。除了水電材料怪怪的，連衛浴設備都髒到不行，感覺就是有阿飄那種FEELING。之前我阿祖住的那間還強迫你要買生前契約－也就是所謂的生基，講白一點就是要為了納骨塔買個塔位啦。
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